die Königin der Gewürze
Kardamom ist eins meiner absoluten Lieblingsgewürze.
Für die ersten 20 Jahre meines Lebens hatte ich so gut wie überhaupt keinen Kontakt zu diesem tollen Gewürz. Erst als ich das erste Mal nach Indien gereist bin und gesehen habe, wie Kardamom an jeder Ecke in großen Säcken verkauft wurde und zu so ziemlich jedem Gericht hinzugegeben wurde, habe ich es lieben gelernt.
Heute ist Kardamom einer meiner täglichen Begleiter. Ich benutze es nicht nur in Teemischungen und Porridge, sondern auch in herzhaften Speisen, wie Kitchari und Currys.
Vor kurzem habe ich erfahren, dass Kardamom sogar als Königin der Gewürze gilt. Es ist nicht nur eins der leckersten und aromatischsten Gewürze, sondern hat auch einen positiven Effekt auf unsere mentale und körperliche Gesundheit.
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KV- P+ : Kardamom reduziert Vata und Kapha Dosha und stimuliert Pitta, bei exzessiver Verwendung
Rasa – Geschmack: scharf, süß
Energie: wärmend
Gewebe: Plasma, Blut, Knochenmark und Nerven
Körpersysteme: Wirkt vor allem im Verdauungssystem, dem Herz-Kreislaufsystem, dem Nervensystem und den Atemwegen
Wird eingesetzt bei: Erkältungen, Husten, Bronchitis, Asthma, schlechter Nahrungsabsorption und Verdauungsstörungen
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Kardamom stimuliert das Verdauungsfeuer Agni und ist eins der sichersten und besten Gewürze, um die Verdauung anzuregen.
Kardamom wirkt anregend auf die Milz und die Bauchspeicheldrüse.
Kardamom reduziert Kapha Dosha in der Lunge und im Magen.
Kardamom reduziert die schleimbildenden Eigenschaften der Milch.
Kardamom macht koffeinhaltigen Kaffee bekömmlicher.
Kardamom zu kauen erfrischt auf natürliche Weise den Atem.
Kardamom beruhigt die Nerven des Verdauungstrakts und kann zusammen mit Fenchel gut bei Bauchschmerzen und Blähungen bei Kindern eingesetzt werden.
Kardamom wirkt beruhigend auf Vata Unruhen des Nervensystems.
Kardamom stimuliert den Geist und das Herz und sorgt für Klarheit und Freude.
Kardamom ist sattvisch und seine Nutzung öffnet die Nadis, die energetischen Bahnen im Körper und sorgt dafür dass Prana – die Lebensenergie frei im Körper fließen kann.
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Falls du Kardamom bisher noch nicht so viel verwendet hast, probier es unbedingt aus. Du kannst dir zum Beispiel einen Tee mit den Samen oder dem Pulver machen (koche den Kardamom dabei nicht) oder etwas Kardamom zu deinem grünen Tee oder Kaffee hinzufügen.
Auch beim Essen sind keine Grenzen gesetzt, Kardamom gibt eine besondere Note zu jedem Gericht.
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Alles Liebe
Deine Laura
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