Chutneys sind so ein wunderbarer Aspekt der indischen Küche - meine Lehrerin Maya Tiwari nennt sie eine Fest der Kreativität und Schöpferkraft. Sie machen jedes Gericht noch viel leckerer, regen unser Verdauungsfeuer Agni an und bringen eine extra Portion Liebe zu jeder Mahlzeit. 

Parathas sind so etwas wie gefüllte Brotfladen und ein typisches Frühstück in Indien. Es gibt verschiedene Füllungen, in diesem Rezept teile ich mit dir die Füllung aus Kartoffeln (Aloo). 

Kitchari ist die beste Mahlzeit, wenn wir unserem Verdauungssystem Ruhe gönnen möchten.